Empadão de Calabresa
Um clássico empadão com sabor inconfundível de calabresa, perfeito para um almoço em família ou um jantar informal. Massa crocante e recheio suculento, uma combinação irresistível!
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1 colher (chá) de Sal
- 200 g de Manteiga em temperatura ambiente
- 1 unidade de Ovo
- 1 unidade, para pincelar de Gema
- 300 g de Calabresa picada
- 2 dentes, picados de Alho
- 1 unidade, picada de Cebola
- 200g de Requeijão cremoso
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Em uma panela, refogue a calabresa picada com um pouco de manteiga, o alho e a cebola até a calabresa dourar. Reserve.
- 3
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- 4
Adicione a manteiga em temperatura ambiente e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida.
- 5
Incorpore o ovo à mistura, amassando levemente até a massa começar a se unir.
- 6
Sove a massa brevemente até obter uma textura homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos.
- 7
Abra 2/3 da massa com um rolo, entre duas folhas de papel manteiga, e forre uma forma de empada de sua preferência.
- 8
Misture a calabresa refogada com o requeijão cremoso.
- 9
Espalhe o recheio sobre a massa na forma.
- 10
Abra o restante da massa com o rolo, entre duas folhas de papel manteiga, e cubra o empadão.
- 11
Pincele a gema sobre a massa da tampa.
- 12
Fure a tampa com um garfo em alguns pontos para que o vapor escape.
- 13
Asse em forno preaquecido a 200°C por 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.