Cuscuz Cremoso de Peixe

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela grande, aqueça o óleo de soja e o azeite de dendê.

2. 2

   Adicione a cebola e o alho, refogando levemente sem dourar.

3. 3

   Despeje o refogado de peixe ou o molho pronto e deixe ferver um pouco.

4. 4

   Incorpore o atum ou salmão e as cenouras.

5. 5

   Após as cenouras começarem a amolecer, adicione a vagem, a pimenta dedo-de-moça e o sal. Refogue.

6. 6

   Tome cuidado para não amolecer demais a cenoura e a vagem.

7. 7

   Acrescente o milho, a ervilha e os pimentões.

8. 8

   Assim que ferver novamente, junte as azeitonas, os ovos cozidos e o cheiro-verde.

9. 9

   Abaixe o fogo e adicione a farinha de milho aos poucos, mexendo sem parar com uma colher de pau, até obter uma massa homogênea. Cuidado para não deixar o cuscuz muito seco.

10. 10

    Aumente o fogo e mexa vigorosamente até desgrudar do fundo da panela.

11. 11

    Unte uma forma com furo central e coloque-a sobre um prato. Molhe a forma para facilitar a desenformar.

12. 12

    Despeje a mistura na forma, pressionando levemente para que o excesso de óleo escorra.

13. 13

    Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

14. 14

    Decore a forma antes de adicionar o cuscuz, se desejar.