Cuca de Natal Tradicional

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C por 15 minutos.

2. 2

   Bata as claras em neve com uma pitada de sal até ficarem firmes.

3. 3

   Em uma batedeira, bata o açúcar com as gemas até obter um creme claro e fofo.

4. 4

   Adicione a manteiga, sem parar de bater, até incorporar completamente.

5. 5

   Adicione a farinha de trigo e o leite aos poucos, alternando entre os dois ingredientes, batendo sempre em velocidade baixa.

6. 6

   Desligue a batedeira e adicione o fermento peneirado, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar todos os ingredientes.

7. 7

   Incorpore as claras em neve com movimentos suaves e envolventes.

8. 8

   Para a cobertura (farofa): misture a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga e as raspas de laranja com as mãos até obter uma farofa granulada.

9. 9

   Adicione a canela em pó a gosto na farofa.

10. 10

    Unte uma forma apropriada para cuca.

11. 11

    Despeje a massa na forma e espalhe a farofa por cima.

12. 12

    Asse por aproximadamente 45 minutos, ou até que a cuca esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.

13. 13

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.