Creme de Abóbora com toque de Cebola
Uma sopa cremosa e reconfortante, perfeita para os dias frios. O sabor suave da abóbora se harmoniza com a cebola e o toque final de cebolinha fresca. Uma receita simples e deliciosa!
Ingredientes
- 500g (1/2 abóbora pequena), descascada e cortada em cubos grandes de Abóbora moranga
- 1 média, descascada e cortada em cubos de Batata
- 1/2 unidade, picada de Cebola
- 1 dente pequeno, amassado de Alho
- 1 litro (ou mais, se necessário) de Água
- 1 cubo de Caldo de legumes
- a gosto, picada de Cebolinha verde
- a gosto de Sal
- cubos, para servir (opcional) de Queijo branco
- para servir (opcional) de Torradas
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, refogue o alho em um fio de óleo até dourar levemente.
- 2
Adicione a cebola picada e refogue rapidamente, mexendo sempre.
- 3
Junte a abóbora e a batata cortadas em cubos.
- 4
Cubra com 1 litro de água, leve ao fogo alto e deixe ferver.
- 5
Após a fervura, adicione o cubo de caldo de legumes e misture bem.
- 6
Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe até a abóbora e a batata estarem macias (cerca de 20-25 minutos).
- 7
Desligue o fogo e deixe amornar um pouco.
- 8
Transfira o conteúdo da panela para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
- 9
Retorne o creme para a panela e cozinhe por mais 3 minutos em fogo baixo, adicionando a cebolinha picada.
- 10
Tempere com sal a gosto.
- 11
Sirva quente, acompanhado de cubinhos de queijo branco e torradas, se desejar.