Creme de Abóbora com toque de Aipo
Um creme aveludado de abóbora, levemente adocicado e com um toque refrescante de aipo. Ideal para um jantar leve e saboroso. Uma receita simples e deliciosa para o seu dia a dia.
Ingredientes
- 500g de Abóbora em cubos
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 2 dentes, picados de Alho
- 1 cubo (10g) de Caldo de carne em pó
- 2 colheres de sopa de Azeite
- a gosto de Sal
- cerca de 1 litro de Água
- 1/2 xícara (a gosto) de Folhas de aipo
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem translúcidos.
- 2
Adicione a abóbora em cubos e o caldo de carne em pó. Misture bem.
- 3
Cubra a abóbora com água, aproximadamente 1 litro. Deixe cozinhar em fogo médio até a abóbora ficar bem macia (cerca de 20-25 minutos). Adicione mais água se necessário, sempre mantendo a abóbora coberta.
- 4
Quando a abóbora estiver cozida e o caldo tiver reduzido, desligue o fogo e adicione as folhas de aipo picadas. Misture delicadamente.
- 5
Transfira o conteúdo da panela para um liquidificador ou utilize um mixer de imersão para bater até obter um creme homogêneo.
- 6
Retorne o creme à panela, tempere com sal a gosto e leve ao fogo baixo para aquecer por mais alguns minutos. Mexa ocasionalmente para evitar que grude.
- 7
Sirva quente.