Creme de Abóbora com toque de Aipo

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem translúcidos.

2. 2

   Adicione a abóbora em cubos e o caldo de carne em pó. Misture bem.

3. 3

   Cubra a abóbora com água, aproximadamente 1 litro. Deixe cozinhar em fogo médio até a abóbora ficar bem macia (cerca de 20-25 minutos). Adicione mais água se necessário, sempre mantendo a abóbora coberta.

4. 4

   Quando a abóbora estiver cozida e o caldo tiver reduzido, desligue o fogo e adicione as folhas de aipo picadas. Misture delicadamente.

5. 5

   Transfira o conteúdo da panela para um liquidificador ou utilize um mixer de imersão para bater até obter um creme homogêneo.

6. 6

   Retorne o creme à panela, tempere com sal a gosto e leve ao fogo baixo para aquecer por mais alguns minutos. Mexa ocasionalmente para evitar que grude.

7. 7

   Sirva quente.