Costelinha Assada com Legumes e Arroz

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere a costelinha de porco com o alho amassado, o suco dos limões, o sal, a salsinha picada e 2 colheres de sopa de óleo. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 12 horas (de preferência, um dia inteiro).

2. 2

   Pré-aqueça o forno a temperatura baixa (150°C). Coloque a costelinha em um refratário e asse por 40 minutos.

3. 3

   Aumente a temperatura do forno para 200°C e asse por mais 30 a 40 minutos, ou até que a costelinha esteja dourada e macia.

4. 4

   Enquanto a costelinha assa, descasque e corte a mandioquinha e a cenoura em cubos. Cozinhe-as em água fervente com um pouco de sal até ficarem macias (cerca de 15 a 20 minutos). Escorra bem a água.

5. 5

   Derreta a manteiga ou margarina em uma panela. Adicione os legumes cozidos e misture delicadamente.

6. 6

   Cozinhe o brócolis separadamente em água fervente com sal até ficar macio (cerca de 5 a 7 minutos). Escorra e pique em pequenos floretes.

7. 7

   Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem.

8. 8

   Frite os dentes de alho fatiados em um pouco de óleo até dourar. Adicione o brócolis cozido e misture ao arroz cozido.

9. 9

   Sirva a costelinha assada com os legumes cozidos na manteiga e o arroz com brócolis.