Costela com Agrião e Batata
Uma costela macia e saborosa, desfiada e cozida lentamente, acompanhada de batatas cremosas e o frescor do agrião. Um prato brasileiro reconfortante e cheio de sabor!
Ingredientes
- 2 kg de Costela bovina magra
- 100 g de Bacon em cubos
- 2 unidades de Cubos de caldo de carne
- 1 unidade (em rodelas) de Cebola grande
- 1/2 unidade (picado) de Pimentão
- 2 maços de Agrião
- 1 kg (cortadas ao meio) de Batata
- a gosto de Alho
- a gosto de Sal
- 2 colheres de sopa de Azeite de oliva
- 1 colher de sobremesa (opcional) de Coloral
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de pressão, doure a cebola e o alho no azeite.
- 2
Adicione a costela, o sal, o pimentão e os cubos de caldo de carne. Mexa bem por 5 minutos.
- 3
Acrescente água suficiente para cobrir completamente a carne.
- 4
Tampe a panela e cozinhe em pressão por 25 minutos após iniciar a pressão.
- 5
Após o cozimento, libere a pressão naturalmente.
- 6
Abra a panela e adicione as batatas cortadas ao meio.
- 7
Cozinhe por mais 10 a 15 minutos, ou até as batatas estarem macias.
- 8
Adicione o agrião e o bacon, misturando delicadamente. Deixe cozinhar por mais 2 minutos, apenas para murchar o agrião.
- 9
Verifique o sal e ajuste se necessário. Sirva em seguida.