Chester Recheado com Ricota e Espinafre ao Molho de Mostarda
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Um Chester suculento e saboroso, recheado com uma mistura cremosa de ricota e espinafre, coberto por um irresistível molho de mostarda. Uma opção sofisticada e deliciosa para um jantar especial.
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 2 kg) de Peito de Chester
- 1/2 maço de Espinafre
- 100 gramas de Ricota
- 500 mililitros de Molho Bechamel
- 2 colheres (sopa) de Mostarda
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-Reino Preta
- a gosto de Azeite
- 2 colheres (sopa) de Manteiga
- 1 unidade (média), picada de Cebola
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Cozinhe o espinafre em água fervente por 2 minutos, escorra bem e pique finamente.
- 3
Em uma tigela, misture o espinafre picado com a ricota, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 4
Faça uma abertura na lateral do peito de Chester e recheie com a mistura de espinafre e ricota.
- 5
Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola picada até murchar levemente.
- 6
Adicione o molho bechamel e a mostarda, misturando bem. Reserve.
- 7
Em uma outra frigideira grande ou assadeira, aqueça um fio de azeite.
- 8
Doure o peito de Chester recheado dos dois lados.
- 9
Regue com uma concha de água, tampe a assadeira e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 1 hora, ou até que o Chester esteja cozido por dentro e o líquido esteja reduzido.
- 10
Sirva o Chester regado com o molho de mostarda, acompanhado de folhas de espinafre frescas.