Chester com Purê de Maçã e Castanhas do Brasil

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

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   Tempere o Chester com sal e pimenta-do-reino a gosto. Amarre as pernas do Chester com barbante de cozinha.

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   Cubra o Chester com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora e 45 minutos.

4. 4

   Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 20 minutos.

5. 5

   Enquanto isso, prepare o purê de maçã: lave, descasque e corte as maçãs em cubos.

6. 6

   Cozinhe as maçãs em uma panela com água até ficarem macias (cerca de 15-20 minutos).

7. 7

   Escorra a água e passe as maçãs por um espremedor de batatas ou amasse-as com um garfo.

8. 8

   Em uma panela, misture o purê de maçã, o creme de leite, sal e pimenta-do-reino a gosto.

9. 9

   Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o purê engrossar levemente (cerca de 5-7 minutos).

10. 10

    Retire do fogo e misture as castanhas do Brasil.

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    Sirva o Chester fatiado, acompanhado do purê de maçã e castanhas.