Chester Assado ao Alho e Manjerona
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Chester suculento e saboroso, assado com um toque especial de alho e manjerona. Receita simples e perfeita para um almoço de domingo em família. A carne fica macia e o aroma invade toda a casa!
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 3 kg) de Chester grande
- 4 colheres de sopa de Azeite de oliva
- 1 unidade de Cabeça de alho
- 2 colheres de sopa de Manjerona
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Descongele completamente o chester e reserve.
- 2
Preaqueça o forno a 200°C por 10 minutos.
- 3
Descasque e amasse bem os dentes de alho. Em um pilão ou com um garfo, misture o alho amassado com o azeite, o sal e a pimenta-do-reino.
- 4
Tempere o chester generosamente com a mistura de alho e azeite, massageando bem a pele e a carne. Deixe descansar por 15 minutos.
- 5
Espalhe 1 colher de sopa de manjerona sobre o chester.
- 6
Embrulhe o chester com papel alumínio.
- 7
Asse no forno preaquecido por 1 hora e 50 minutos.
- 8
Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que a pele esteja dourada e crocante. Verifique o cozimento com um termômetro de carne, a temperatura interna deve atingir 80°C.