Chester Assado ao Alho e Manjerona

Modo de Preparo

1. 1

   Descongele completamente o chester e reserve.

2. 2

   Preaqueça o forno a 200°C por 10 minutos.

3. 3

   Descasque e amasse bem os dentes de alho. Em um pilão ou com um garfo, misture o alho amassado com o azeite, o sal e a pimenta-do-reino.

4. 4

   Tempere o chester generosamente com a mistura de alho e azeite, massageando bem a pele e a carne. Deixe descansar por 15 minutos.

5. 5

   Espalhe 1 colher de sopa de manjerona sobre o chester.

6. 6

   Embrulhe o chester com papel alumínio.

7. 7

   Asse no forno preaquecido por 1 hora e 50 minutos.

8. 8

   Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que a pele esteja dourada e crocante. Verifique o cozimento com um termômetro de carne, a temperatura interna deve atingir 80°C.