Casquinha de Siri Gratinada

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, refogue a cebola, o tomate e o pimentão no óleo até que estejam macios.

2. 2

   Adicione o extrato de tomate e refogue por mais 1 minuto.

3. 3

   Incorpore a carne de siri, o sal e ½ xícara de água. Cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos, ou até que o siri esteja cozido e o molho tenha engrossado levemente.

4. 4

   Misture a farinha de rosca e refogue por mais 10 minutos, mexendo sempre, até obter um refogado consistente.

5. 5

   Desligue o fogo e adicione o cheiro verde picado. Acerte o sal se necessário.

6. 6

   Em um pirex refratário, bata o ovo e pincele as laterais e o fundo.

7. 7

   Polvilhe uma camada fina de farinha de rosca no fundo do pirex.

8. 8

   Coloque o refogado de siri no pirex.

9. 9

   Cubra com queijo ralado a gosto.

10. 10

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.