Caldo Verde Tradicional
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Caldo Verde Tradicional: um sabor que aquece a alma e une a família em momentos especiais. Receita de casa, feita com muito amor, para um jantar inesquecível.
Ingredientes
- 500g de batatas
- 1 maço de couve manteiga
- 2 unidades de linguiça calabresa
- 1 unidade média de cebola
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1,5 litros de água
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Descasque e corte as batatas em cubos médios.
- 2
Pique a cebola e o alho finamente.
- 3
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 4
Adicione as batatas e a água à panela, e tempere com sal e pimenta a gosto.
- 5
Cozinhe em fogo médio até que as batatas estejam macias.
- 6
Enquanto isso, corte a linguiça em rodelas finas e frite em uma frigideira até dourar.
- 7
Lave e corte a couve em tiras finas.
- 8
Quando as batatas estiverem cozidas, bata a sopa com um mixer até obter um creme homogêneo.
- 9
Adicione a couve e a linguiça à sopa e cozinhe por mais 5 minutos.
- 10
Ajuste o tempero e sirva quente.