Caldo Verde Tradicional

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque e corte as batatas em cubos médios.

2. 2

   Pique a cebola e o alho finamente.

3. 3

   Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.

4. 4

   Adicione as batatas e a água à panela, e tempere com sal e pimenta a gosto.

5. 5

   Cozinhe em fogo médio até que as batatas estejam macias.

6. 6

   Enquanto isso, corte a linguiça em rodelas finas e frite em uma frigideira até dourar.

7. 7

   Lave e corte a couve em tiras finas.

8. 8

   Quando as batatas estiverem cozidas, bata a sopa com um mixer até obter um creme homogêneo.

9. 9

   Adicione a couve e a linguiça à sopa e cozinhe por mais 5 minutos.

10. 10

    Ajuste o tempero e sirva quente.