Caldo Verde Tradicional

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque e corte as batatas em pedaços pequenos.

2. 2

   Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola picada e o alho até ficarem dourados.

3. 3

   Acrescente as batatas e a água à panela. Cozinhe até que as batatas estejam macias.

4. 4

   Enquanto isso, fatie a linguiça calabresa e a couve manteiga em tiras finas.

5. 5

   Retire as batatas da panela e amasse-as até obter um purê. Volte o purê à panela.

6. 6

   Adicione a linguiça e deixe cozinhar por alguns minutos.

7. 7

   Por fim, acrescente a couve e cozinhe por mais 5 minutos.

8. 8

   Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto, misture bem e sirva quente.