Caldo Verde Simples
Um caldo verde reconfortante e saboroso, perfeito para um dia frio. Feito com batatas cremosas, couve fresca e o sabor defumado do bacon e da calabresa. Uma receita simples e deliciosa, ideal para o seu almoço em família.
Sem glúten
Sem lactose
Ingredientes
6porções
- azeite de oliva (a gosto)
- sal (a gosto)
- pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)
- 4 litros de água
Valores estimados
2751
kcal total
103.1g
proteína
240.9g
carboidrato
158g
gordura
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, refogue o alho e a cebola no azeite até ficarem translúcidos.
- 2
Adicione o bacon e a linguiça calabresa, mexendo até dourar levemente.
- 3
Junte as batatas e a água, tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar em fogo médio até as batatas estarem macias (cerca de 20-25 minutos).
- 4
Retire cerca de 1 litro do caldo do cozimento e reserve. Com o auxílio de uma escumadeira, retire as batatas e reserve-as.
- 5
No liquidificador, bata as batatas com uma parte do caldo reservado até obter um purê cremoso.
- 6
Despeje o purê de batatas na panela com o restante do caldo, misture bem e deixe ferver.
- 7
Adicione a couve fatiada e cozinhe por mais 3 minutos, ou até murchar.
- 8
Sirva quente.
Avaliações
Informações Nutricionais
Receitas Relacionadas
Creme de Espinafre Delicioso
15 minutosServe 4 pessoasCaldo Cremoso de Abóbora com Macarrão
20 minutosServe 6 pessoasSopa de Legumes Leve e Deliciosa
15 minutosServe 2 pessoasCreme de Couve-flor, Brócolis e Cenoura Assada
20 minutosServe 4 pessoasSopa de Capeletti com Frango
20 minutosServe 6 pessoasCaldo Cremoso de Mandioquinha com Linguiça
20 minutosServe 6 pessoasCremosa Sopa de Fubá com Couve
15 minutosServe 4 pessoasCaldo de Costela e Frango para Risoto
20 minutosServe 10 pessoas