Caldo de frango com mandioca
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Receita da família, um caldo de frango com mandioca que fica uma maravilha! Que delícia de sabor e aconchego, perfeito para aquecer o corpo e a alma em qualquer dia frio.
Ingredientes
- 1 kg de frango em pedaços
- 500 g de mandioca descascada e cortada em cubos
- 1 unidade de cebola picada
- 3 dentes de alho picado
- 1 unidade de cenoura em rodelas
- 1 talo de salsão picado
- 2 unidades de tomate picado
- 2 unidades de folhas de louro
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- a gosto de salsinha picada
- 2 litros de água
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, coloque o frango e cubra com água. Cozinhe em fogo médio até que o frango esteja cozido e macio.
- 2
Retire o frango da panela, desfie e reserve. Coe o caldo e reserve também.
- 3
Na mesma panela, adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
- 4
Junte a mandioca, a cenoura, o salsão, o tomate e as folhas de louro, e refogue por alguns minutos.
- 5
Adicione o caldo reservado e cozinhe até a mandioca ficar macia.
- 6
Misture o frango desfiado e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 7
Deixe cozinhar por mais 10 minutos, finalize com salsinha picada e sirva quente.