Caldo de feijão
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Uma textura ideal, um abraço em forma de caldo. O segredo especial deste caldo de feijão? A doçura perfeita do feijão preto, harmonizada com bacon e especiarias, criando uma experiência inigualável.
Ingredientes
- 2 xícaras de Feijão preto
- 6 xícaras de Água
- 1 unidade média picada de Cebola
- 3 dentes picados de Alho
- 100 gramas picado de Bacon
- 2 folhas de Louro
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto, picada de Salsinha
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, coloque o feijão preto e a água. Deixe cozinhar em fogo médio até que o feijão esteja macio (cerca de 20 a 25 minutos).
- 2
Enquanto o feijão cozinha, em outra panela, frite o bacon até que fique dourado e crocante. Adicione a cebola e o alho, refogando até que a cebola fique transparente.
- 3
Quando o feijão estiver cozido, adicione o refogado de bacon, cebola e alho à panela do feijão.
- 4
Acrescente as folhas de louro e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar por mais 5 minutos para apurar os sabores.
- 5
Retire as folhas de louro, sirva o caldo quente e finalize com salsinha picada por cima.