Bolo Salgado de Pão de Forma

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o peito de frango em 1 litro de água com os tabletes de caldo de galinha até ficar macio (aproximadamente 40 minutos).

2. 2

   Enquanto o frango cozinha, descasque as cenouras e rale-as finamente. Tempere com 3 colheres (sopa) bem cheias de maionese, ½ xícara de cheiro verde picado e sal a gosto. Reserve.

3. 3

   Retire as cascas dos pães de forma e reserve.

4. 4

   Após o cozimento, retire o frango do caldo, desfie e pique bem. Tempere com ½ copo de requeijão, ½ xícara de cheiro verde picado e sal a gosto. Reserve.

5. 5

   Cozinhe 4 batatas no caldo do frango até ficarem macias (aproximadamente 20 minutos). Escorra, amasse bem e misture com ½ copo de requeijão, ½ xícara de cheiro verde picado, uma pitada de sal e um pouco de leite até obter um creme homogêneo. Reserve.

6. 6

   Forre o fundo de uma assadeira média com filme plástico, deixando as bordas para fora para facilitar o desenformar.

7. 7

   Comece a montar o bolo: disponha uma camada de pães de forma na assadeira, regue com um pouco de leite e espalhe maionese por cima.

8. 8

   Cubra com o recheio de frango, adicione outra camada de pães, regue com leite, espalhe maionese e coloque o recheio de cenoura.

9. 9

   Repita o processo: camada de pães, leite, maionese e o recheio de batata.

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    Finalize com uma camada de pães, regue com leite e espalhe maionese.

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    Cubra com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 12 horas.

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    No dia seguinte, cozinhe as 3 batatas restantes, amasse e passe por uma peneira para remover os grumos. Misture com o restante do requeijão, um pouco de maionese e leite, até obter um creme liso.

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    Desenforme o bolo em uma bandeja ou prato. Cubra com o creme de batata restante, espalhando também pelas laterais.

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    Decore a gosto com batata palha ou alface picada finamente.