Bolo Rico de Ganache de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas de 23 cm.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.

3. 3

   Adicione os ovos, o leite, o óleo e a baunilha aos ingredientes secos e bata em velocidade média até ficar bem combinado.

4. 4

   Misture a água fervente até a massa ficar homogênea (ela ficará rala).

5. 5

   Divida a massa igualmente entre as formas preparadas.

6. 6

   Asse por 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7. 7

   Deixe os bolos esfriarem nas formas por 10 minutos, depois desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

8. 8

   Para fazer o ganache, aqueça o creme de leite em uma panela em fogo médio até começar a ferver.

9. 9

   Coloque as gotas de chocolate em uma tigela resistente ao calor e despeje o creme quente sobre elas. Deixe descansar por 5 minutos e depois mexa até ficar homogêneo.

10. 10

    Deixe o ganache esfriar um pouco até engrossar a ponto de ser espalhado.

11. 11

    Coloque uma camada de bolo em um prato de servir e espalhe uma camada de ganache por cima.

12. 12

    Cubra com a segunda camada de bolo e cubra o topo e os lados do bolo com o ganache restante.

13. 13

    Deixe o bolo descansar em temperatura ambiente ou refrigere por 30 minutos antes de servir.