Bolo Red Velvet com Cobertura de Buttercream
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Bolo Red Velvet com a textura ideal de buttercream: doçura perfeita em cada mordida, um segredo especial para momentos inesquecíveis. A combinação perfeita de um bolo úmido e uma cobertura cremosa que derrete na boca.
Ingredientes
- 320 gramas de Farinha de trigo
- 300 gramas de Açúcar granulado
- 30 gramas de Cacau em pó sem açúcar
- 5 gramas de Bicarbonato de sódio
- 5 gramas de Sal
- 240 ml de Buttermilk
- 240 ml de Óleo vegetal
- 2 de Ovos grandes
- 30 gramas de Corante alimentar vermelho
- 5 gramas de Extrato de baunilha
- 5 gramas de Vinagre branco
- 240 gramas de Manteiga sem sal
- 480 gramas de Açúcar de confeiteiro
- 225 gramas de Cream cheese
- 30 gramas de Leite
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C e unte duas formas de bolo redondas de 23 cm.
- 2
Em uma tigela grande, peneire juntos a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
- 3
Em uma tigela separada, bata juntos o buttermilk, o óleo vegetal, os ovos, o corante alimentar vermelho, o extrato de baunilha e o vinagre branco.
- 4
Adicione gradualmente os ingredientes molhados aos secos, misturando até ficar homogêneo e bem combinado.
- 5
Divida a massa igualmente entre as formas preparadas.
- 6
Asse por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 7
Deixe os bolos esfriar nas formas por 10 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente.
- 8
Para a cobertura, bata a manteiga e o cream cheese juntos até ficar leve e fofo.
- 9
Adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro, uma xícara de cada vez, batendo bem após cada adição.
- 10
Adicione o leite e o extrato de baunilha, e continue batendo até que a cobertura esteja lisa e cremosa.
- 11
Uma vez que os bolos estejam completamente frios, espalhe uma camada de cobertura em cima de uma camada de bolo.
- 12
Coloque a segunda camada de bolo por cima e cubra todo o bolo com a cobertura restante.
- 13
Decore como desejar e sirva.