Bolo Light de Banana com Ameixas e Passas

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em um processador, triture as castanhas-do-pará até obter uma textura granulada. Reserve.

3. 3

   No mesmo processador, pique grosseiramente as ameixas em calda e as uvas-passas. Reserve.

4. 4

   Em uma batedeira, bata os ovos e as bananas até obter um creme homogêneo.

5. 5

   Adicione a aveia, as castanhas trituradas, as ameixas e as passas picadas ao creme de ovos e bananas. Misture delicadamente.

6. 6

   Incorpore o fermento em pó, misturando suavemente com uma espátula para não desandar a massa.

7. 7

   Unte e enfarinhe uma forma retangular de 20 x 30 cm.

8. 8

   Despeje a massa na forma preparada.

9. 9

   Leve ao forno preaquecido por 35 a 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

10. 10

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.