Bolo Floresta Negra Clássico

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas de 23 cm.

2. 2

   Em uma tigela, peneire juntos a farinha, o cacau em pó, o fermento e o sal.

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   Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.

4. 4

   Misture o extrato de baunilha. Alterne a adição dos ingredientes secos e do leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até ficar homogêneo.

5. 5

   Divida a massa igualmente entre as formas de bolo preparadas e alise as superfícies.

6. 6

   Asse por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar nas formas por 10 minutos, depois desenforme sobre grades para esfriar completamente.

7. 7

   Enquanto isso, em uma tigela pequena, deixe as cerejas de molho no licor ou xarope de cereja por pelo menos 30 minutos.

8. 8

   Em uma tigela gelada, bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até formar picos firmes.

9. 9

   Para montar, coloque uma camada de bolo em um prato de servir. Espalhe uma camada de chantilly e arrume metade das cerejas embebidas sobre o creme.

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    Coloque a segunda camada de bolo por cima e cubra com mais chantilly. Decore com as cerejas restantes e polvilhe com raspas de chocolate.

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    Refrigere o bolo por pelo menos 1 hora antes de servir para permitir que os sabores se misturem.