Bolo de Laranja da Débora Costa Brito
Delicie-se com o sabor refrescante do Bolo de Laranja da Elena, uma receita simples e irresistível, perfeita para qualquer ocasião. Com a combinação do doce da laranja e um toque de chocolate, este bolo é uma verdadeira tentação.
Vegetariano
Contém: ovos, glúten, leiteIngredientes
8porções
Valores estimados
8268
kcal total
136.7g
proteína
1484.9g
carboidrato
209.9g
gordura
Modo de Preparo
- 1
No liquidificador, bata os ovos, o óleo e a laranja com casca, removendo a parte branca interna e as sementes.
- 2
Transfira a mistura para uma tigela e adicione o açúcar, a farinha de trigo e o fermento. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- 3
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 4
Unte uma forma com manteiga e farinha e despeje a massa. Asse em forno médio por aproximadamente 30 minutos.
- 5
Enquanto o bolo assa, em uma panela, misture o açúcar, o chocolate em pó, o leite e a manteiga. Ligue o fogo em temperatura baixa e mexa até que a mistura fique em ponto de calda, ainda líquida.
- 6
Em um copo, misture o açúcar de confeiteiro e o suco de laranja até formar uma pasta.
- 7
Desenforme o bolo apenas quando estiver frio. Corte-o ao meio, regue com metade da calda de laranja e cubra com a pasta de açúcar de confeiteiro. Finalize com o restante da calda de chocolate.
Sobre este prato
O bolo de laranja é um clássico da culinária brasileira, frequentemente presente em cafés da manhã e lanches da tarde. Sua simplicidade e sabor cítrico o tornam um favorito em muitas casas, sendo um acompanhamento comum para um café fresco. A versão com cobertura de chocolate, como esta, adiciona uma camada extra de indulgência, transformando um bolo caseiro em uma sobremesa mais elaborada, ideal para ocasiões especiais ou para surpreender a família.
Dicas de preparo
- Para evitar amargor, capriche na remoção da parte branca interna e das sementes da laranja antes de bater no liquidificador.
- A calda de chocolate deve ficar líquida, não espessa. Retire do fogo assim que os ingredientes se incorporarem e aquecerem.
- Espere o bolo esfriar completamente antes de desenformar e cortar. Isso garante fatias perfeitas e que as coberturas não derretam.
Conservação
Conserve o bolo em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. As coberturas podem amolecer em temperatura ambiente. Não é recomendado congelar o bolo já montado, pois as caldas podem alterar a textura.
Substituições
- 1 unidade de laranja (com casca) → 1 unidade de limão siciliano (com casca)
Altera o perfil de sabor para um cítrico mais ácido e intenso. Certifique-se de remover bem a parte branca e sementes.
- 0.5 xícara de chá de óleo de cozinha → 0.5 xícara de chá de óleo de girassol
Mantém a leveza da massa. Pode-se usar manteiga derretida para um bolo mais denso e saboroso, mas a textura final será diferente.
- 6 colheres de sopa de chocolate ao leite → 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
Resultará em uma calda com sabor de chocolate mais intenso e menos doce. Pode ser necessário ajustar a quantidade de açúcar na calda.
- 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro → 1 xícara de chá de açúcar refinado (triturado no liquidificador)
A textura da pasta será um pouco menos lisa e macia, mas ainda cumprirá a função de cobertura cítrica.
Variações
- Bolo de Laranja Sem Glúten
Substitua as 3 xícaras de chá de farinha de trigo por 3 xícaras de chá de farinha de arroz ou uma mistura de farinhas sem glúten. O tempo de forno pode variar ligeiramente, observe o ponto.
- Cupcakes de Laranja com Chocolate
Despeje a massa em forminhas de cupcake untadas ou com forminhas de papel. Asse por aproximadamente 15-20 minutos em forno médio (180°C), ou até dourar e passar no teste do palito.
- Bolo de Laranja Invertido
Antes de despejar a massa na forma, forre o fundo com rodelas finas de laranja e polvilhe açúcar. Despeje a massa por cima e asse. Após assado e frio, desenforme invertendo o bolo para que as laranjas fiquem no topo. A calda de chocolate pode ser servida à parte.
Perguntas frequentes
Posso usar qualquer tipo de laranja para esta receita?+
Sim, laranjas como pera ou bahia funcionam bem. O importante é remover a parte branca e sementes para evitar amargor.
Posso substituir o chocolate ao leite por chocolate em pó ou amargo na calda?+
Sim, pode usar chocolate em pó, mas ajuste o açúcar se usar amargo, pois o sabor será mais intenso.
Este bolo pode ser feito sem glúten ou lactose?+
Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por uma mistura sem glúten. Para sem lactose, use leite e manteiga vegetais.
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