Bolo de coco com doce de leite
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Bolo de coco com doce de leite: fofinho, econômico e saboroso! Rende bem e sobra até para o dia seguinte, um verdadeiro deleite sem pesar no bolso.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 3 unidades de ovos
- 1 xícara de leite de coco
- 100 gramas de manteiga
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de coco ralado
- 1 xícara de doce de leite
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- 2
Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme claro.
- 3
Adicione os ovos, um a um, e continue batendo.
- 4
Misture o leite de coco e o coco ralado.
- 5
Peneire a farinha de trigo e o fermento e incorpore à massa com movimentos suaves.
- 6
Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo.
- 7
Deixe esfriar, desenforme e cubra com o doce de leite.
- 8
Finalize com coco ralado por cima, se desejar, e sirva.