Bolo de Chocolate com Recheio de Castanha de Caju

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular.

2. 2

   Em uma batedeira, bata os ingredientes do bolo (mistura para bolo, ovos, leite e manteiga) até obter uma massa homogênea.

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   Despeje a massa na forma preparada e asse por 30 a 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

4. 4

   Retire do forno, deixe esfriar completamente e corte o bolo ao meio, formando duas camadas.

5. 5

   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela em fogo baixo, misture o leite condensado, a castanha de caju triturada e a manteiga. Cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre, até obter um creme consistente.

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   Retire do fogo e misture o creme de leite.

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   Prepare a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Acrescente o doce de leite e misture bem.

8. 8

   Adicione o creme de leite aos poucos, mexendo até obter uma consistência firme o suficiente para cobrir o bolo.

9. 9

   Monte o bolo: em um prato, coloque uma camada do bolo, espalhe o recheio de castanha, cubra com a outra camada de bolo e espalhe a cobertura de chocolate.

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    Decore a gosto e sirva gelado.