Bolo de Cenoura Molhadinho
Um bolo de cenoura úmido e delicioso, com cobertura cremosa de chocolate. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial. A combinação da cenoura macia com o toque de chocolate é irresistível!
Vegetariano
Contém: glúten, ovos, leiteIngredientes
8porções
- creme de leite sem soro (lata)
Valores estimados
6438
kcal total
94.7g
proteína
931.8g
carboidrato
270.1g
gordura
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Cozinhe as cenouras até ficarem macias. Pique-as em pedaços pequenos.
- 3
No liquidificador, bata as cenouras cozidas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- 4
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó.
- 5
Adicione a mistura do liquidificador à tigela com os ingredientes secos, misturando delicadamente até incorporar tudo.
- 6
Unte e enfarinhe uma forma de bolo (de aproximadamente 20 cm de diâmetro).
- 7
Despeje a massa na forma preparada.
- 8
Asse em forno preaquecido por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 9
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura:
- 10
Em uma panela pequena, misture o creme de leite, o açúcar e o chocolate em pó.
- 11
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar levemente (cerca de 3 a 5 minutos).
- 12
Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de espalhar a cobertura de chocolate por cima.
- 13
Sirva em seguida.
Sobre este prato
O bolo de cenoura é um clássico da culinária brasileira, especialmente apreciado no café da tarde ou como sobremesa caseira. Sua popularidade reside na combinação da massa macia e úmida com a doçura natural da cenoura. A versão com cobertura de chocolate, como esta, é um ícone nacional, remetendo a memórias afetivas e momentos de convívio familiar. É um prato simples, mas que sempre agrada.
Dicas de preparo
- Para um bolo super molhadinho, cozinhe bem as cenouras até ficarem macias antes de bater no liquidificador. Isso garante a textura.
- Não cozinhe demais a cobertura! Ela deve engrossar levemente para ficar cremosa e não virar um brigadeiro duro.
- Ao misturar a massa, faça-o delicadamente. Misturar demais pode deixar seu bolo de cenoura pesado e menos fofo.
Conservação
Guarde o bolo de cenoura em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para servir, deixe em temperatura ambiente por uns minutos. Não é recomendado congelar com a cobertura.
Substituições
- 1 xícara de chá de óleo de cozinha → 1 xícara de chá de manteiga sem sal derretida
A manteiga confere um sabor mais amanteigado e uma textura ligeiramente mais densa ao bolo.
- 2 xícaras de chá de açúcar → 1 xícara de chá de açúcar mascavo e 1 xícara de chá de açúcar refinado
O açúcar mascavo adiciona um toque caramelizado e uma cor mais escura à massa, além de contribuir para a umidade.
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó → 2 colheres de sopa de cacau em pó 50% ou 70%
O cacau em pó resultará em uma cobertura com sabor de chocolate mais intenso e menos doce.
Variações
- Bolo de Cenoura Sem Glúten
Substituir as 2 xícaras de chá de farinha de trigo por 2 xícaras de chá de mix de farinhas sem glúten (ou 1 xícara de farinha de arroz e 1 xícara de fécula de batata). O tempo de forno pode variar ligeiramente.
- Bolo de Cenoura Vegano
Substituir os 3 ovos por 3 colheres de sopa de linhaça moída misturada com 9 colheres de sopa de água (deixar hidratar por 5 minutos). Para a cobertura, usar creme vegetal culinário no lugar do creme de leite.
- Bolo de Cenoura na Air Fryer
Despejar a massa em uma forma pequena que caiba na air fryer. Assar a 160°C por 25-35 minutos, verificando o ponto com um palito. O tempo pode variar conforme o modelo e tamanho da forma.
Perguntas frequentes
Posso usar cenoura crua ralada em vez de cozida?+
Não é o ideal para esta receita. A cenoura cozida e batida no liquidificador garante a umidade e textura características do bolo.
Posso fazer a cobertura sem lactose?+
Sim, substitua o creme de leite por creme vegetal culinário sem lactose. O resultado será similar em textura e sabor.
Posso usar uma forma de furo no meio?+
Sim, uma forma de furo no meio de 22-24 cm de diâmetro funciona bem. O tempo de forno pode variar um pouco.
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