Bolo de cenoura fit
Delicie-se com um bolo de cenoura fit, leve e saboroso, perfeito para quem busca uma opção saudável sem abrir mão do sabor. A cobertura de chocolate amargo é a cereja do bolo!
Ingredientes
- 2 xícaras de cenoura ralada
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 3 unidades de ovo
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 100 gramas de chocolate amargo picado
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco e farinha de aveia.
- 2
Em um liquidificador, bata a cenoura ralada, os ovos e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea.
- 3
Adicione o açúcar mascavo e a água, e bata novamente.
- 4
Despeje a mistura em uma tigela e adicione a farinha de aveia e o fermento em pó, misturando delicadamente com uma espátula.
- 5
Coloque a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- 6
Enquanto o bolo assa, derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
- 7
Desenforme o bolo ainda morno e cubra com o chocolate derretido antes de servir.