Bolo de Batata-Doce Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe a batata-doce em uma panela de pressão com 500ml de água por 20 minutos após iniciar a pressão.

2. 2

   Retire do fogo, espere a pressão sair naturalmente e descasque a batata-doce ainda quente.

3. 3

   Passe a batata-doce quente por um espremedor de batatas.

4. 4

   Em uma tigela grande, misture a batata-doce amassada com a manteiga, os ovos, o coco ralado, o açúcar e o leite condensado, mexendo bem após cada adição.

5. 5

   Por fim, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.

6. 6

   Unte uma assadeira retangular média com manteiga.

7. 7

   Despeje a massa na assadeira preparada.

8. 8

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

9. 9

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

10. 10

    Polvilhe com açúcar de confeiteiro e corte em quadrados.