Bolo de Banana com Calda de Caramelo

Modo de Preparo

1. 1

   Prepare o caramelo: em uma panela, misture o 1 ½ xícara de açúcar em fogo médio, mexendo sem parar até derreter e formar um caramelo dourado.

2. 2

   Adicione a água quente aos poucos, mexendo sempre até o caramelo dissolver completamente. Deixe ferver por 2 minutos até engrossar levemente.

3. 3

   Unte e enfarinhe uma forma redonda média (aproximadamente 20 cm de diâmetro).

4. 4

   Despeje o caramelo na forma e espalhe uniformemente.

5. 5

   Corte 5 bananas ao comprimento e distribua-as sobre o caramelo.

6. 6

   No liquidificador, bata os ovos, 1 xícara de açúcar, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.

7. 7

   Adicione as 3 bananas restantes picadas e bata rapidamente em pulsativo, apenas para misturar.

8. 8

   Em uma vasilha, misture a farinha de trigo e o amido de milho peneirados.

9. 9

   Adicione os ingredientes secos aos poucos à mistura líquida, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.

10. 10

    Incorpore o fermento e a canela, misturando suavemente.

11. 11

    Despeje a massa sobre as bananas caramelizadas na forma.

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    Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

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    Deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.