Bolo de Banana com Calda de Caramelo

Modo de Preparo

1. 1

   Prepare a calda de caramelo: em uma panela grande, derreta 2 xícaras de açúcar em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter um caramelo dourado.

2. 2

   Adicione 2 xícaras de água quente ao caramelo, mexendo delicadamente para evitar queimaduras. Deixe ferver até que o açúcar esteja totalmente dissolvido e a calda tenha engrossado levemente.

3. 3

   Retire do fogo e reserve para esfriar.

4. 4

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

5. 5

   Em uma tigela grande, bata a margarina com 2 xícaras de açúcar até obter um creme claro e fofo.

6. 6

   Adicione as gemas, uma a uma, misturando bem após cada adição.

7. 7

   Incorpore o leite e a farinha de trigo, alternando entre os dois ingredientes, começando e terminando com a farinha. Misture até obter uma massa homogênea.

8. 8

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.

9. 9

   Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, utilizando movimentos envolventes.

10. 10

    Adicione o fermento em pó e misture suavemente.

11. 11

    Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda ou retangular.

12. 12

    Em uma tigela pequena, misture o restante do açúcar com a canela para fazer a farofa.

13. 13

    Despeje um pouco da calda de caramelo no fundo da forma.

14. 14

    Arrume as bananas cortadas em rodelas sobre a calda.

15. 15

    Despeje a massa do bolo sobre as bananas.

16. 16

    Polvilhe a farofa de açúcar e canela sobre a massa.

17. 17

    Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

18. 18

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.