Bolo Cappuccino com Brigadeiro de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve e reserve.

3. 3

   Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar e metade do leite até obter um creme claro e fofo.

4. 4

   Em um recipiente separado, misture a farinha de trigo, o leite em pó, o amido de milho, o chocolate em pó, o café solúvel e a canela.

5. 5

   Adicione aos poucos os ingredientes secos à mistura de gemas, alternando com o restante do leite, misturando delicadamente.

6. 6

   Incorpore delicadamente as claras em neve à massa.

7. 7

   Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência.

8. 8

   Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

9. 9

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

10. 10

    Corte o bolo em três camadas.

11. 11

    Para o brigadeiro, em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, o chocolate em pó, a canela e o café solúvel.

12. 12

    Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até o brigadeiro engrossar e soltar do fundo da panela.

13. 13

    Retire do fogo e adicione o chocolate ao leite picado, mexendo até derreter completamente.

14. 14

    Deixe o brigadeiro esfriar completamente.

15. 15

    Incorpore o chantilly ao brigadeiro frio, misturando delicadamente.

16. 16

    Recheie o bolo com o brigadeiro e cubra com o restante do creme.

17. 17

    Decore com chantilly e polvilhe chocolate em pó peneirado por cima.