Bolo Branco Clássico

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).

2. 2

   Unte e enfarinhe uma assadeira média. Alternativamente, forre com papel manteiga.

3. 3

   Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve em ponto firme (picos firmes) na batedeira em velocidade alta por cerca de 5 minutos. Reserve.

4. 4

   Na batedeira, em velocidade média, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

5. 5

   Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.

6. 6

   Adicione alternadamente a farinha e o creme de leite, começando e terminando com a farinha, misturando até obter uma massa homogênea.

7. 7

   Incorpore delicadamente a essência de baunilha.

8. 8

   Peneire o fermento sobre a massa e misture levemente.

9. 9

   Com movimentos suaves e envolventes, adicione as claras em neve à massa, misturando delicadamente com uma espátula.

10. 10

    Despeje a massa na assadeira preparada.

11. 11

    Asse em forno médio por 30 a 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

12. 12

    Após assar, deixe o bolo esfriar dentro do forno desligado, com a porta entreaberta, por aproximadamente 15 minutos.

13. 13

    Desenforme o bolo e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

14. 14

    Polvilhe o açúcar de confeiteiro sobre o bolo frio, utilizando um coador fino para melhor distribuição.

15. 15

    Corte em quadrados e sirva.