Bolo Bomba de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24cm de diâmetro.

2. 2

   Em uma batedeira, bata as gemas com a manteiga até obter um creme claro e homogêneo.

3. 3

   Adicione o açúcar e bata até incorporar completamente.

4. 4

   Em um recipiente à parte, misture a farinha, o chocolate em pó, o fermento e o bicarbonato.

5. 5

   Adicione os ingredientes secos à mistura de gemas e manteiga, alternando com o leite, e misture delicadamente.

6. 6

   Em outra batedeira, bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente à massa.

7. 7

   Para o recheio, misture em uma panela o leite condensado, 2 latas de leite e o amido de milho. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

8. 8

   Retire do fogo, adicione a gema e misture bem. Deixe esfriar completamente.

9. 9

   Despeje a massa do bolo na forma preparada e espalhe o recheio frio sobre ela.

10. 10

    Asse em forno preaquecido por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

11. 11

    Enquanto o bolo assa, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Misture o creme de leite e reserve.

12. 12

    Após o bolo esfriar completamente, espalhe a ganache de chocolate por cima.