Berinjela à Parmegiana
A Berinjela à Parmegiana é uma deliciosa opção vegetariana, perfeita para quem busca um prato saboroso e reconfortante. Camadas de berinjela empanada, molho de tomate e queijo derretido se combinam para criar uma refeição irresistível.
Ingredientes
- 1 unidade de Berinjela média
- 1 sachê de Molho de tomate
- 200 gramas em fatias finas de Queijo muçarela
- 2 unidades de Ovos
- 1 xícara de Farinha de rosca
- suficiente para fritar de Óleo
- a gosto de Sal
- a gosto de Vinagre
Modo de Preparo
- 1
Corte a berinjela em rodelas não muito grossas e coloque-as de molho em água com sal e um pouco de vinagre por 15 minutos.
- 2
Escorra as berinjelas e seque-as com papel toalha.
- 3
Bata os ovos em um recipiente e reserve.
- 4
Passe cada rodela de berinjela nos ovos batidos e, em seguida, empane na farinha de rosca.
- 5
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as berinjelas até que fiquem douradas de ambos os lados.
- 6
Em um refratário, coloque uma camada de berinjelas fritas, adicione uma porção de molho de tomate e distribua as fatias de queijo muçarela por cima.
- 7
Repita o processo até acabarem os ingredientes, finalizando com uma camada de queijo.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.