Baião de dois
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Domine a técnica perfeita do Baião de Dois: arroz e feijão verde, realçados pela carne seca e queijo coalho, resultam em um sabor excepcional e textura inigualável. Uma experiência gastronômica de qualidade superior.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz
- 1 xícara de feijão verde
- 300 gramas de carne seca
- 200 gramas de queijo coalho
- 1 unidade de cebola
- 4 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- a gosto de coentro
- 4 xícaras de água
Modo de Preparo
- 1
Deixe o feijão verde de molho por pelo menos 2 horas antes de cozinhar.
- 2
Em uma panela grande, cozinhe o feijão verde em água fervente por cerca de 30 minutos ou até ficar macio.
- 3
Enquanto isso, em outra panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho picados até dourarem.
- 4
Adicione a carne seca desfiada e refogue por mais alguns minutos.
- 5
Misture o arroz à panela com a carne e refogue brevemente.
- 6
Acrescente o feijão cozido (com um pouco da água do cozimento) e as 4 xícaras de água. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 7
Cozinhe em fogo baixo com a tampa fechada até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado.
- 8
Desligue o fogo, adicione o queijo coalho cortado em cubos e o coentro picado, misturando delicadamente.
- 9
Sirva quente e aproveite essa delícia nordestina!