Badejo com Molho de Maçã

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os filés de badejo com sal e o suco de 1/2 limão. Reserve.

2. 2

   Aqueça uma frigideira antiaderente e grelhe os filés de badejo por cerca de 3 minutos de cada lado, ou até dourarem. Reserve.

3. 3

   Em uma panela média, refogue a cebola e o alho picados em fogo baixo, sem adicionar óleo, até amolecerem (cerca de 2 minutos).

4. 4

   Descasque e corte a maçã em cubos pequenos. Adicione à panela com a cebola e o alho e refogue por mais 2 minutos.

5. 5

   Adicione a água, a páprica doce e sal a gosto. Deixe ferver por 5 minutos.

6. 6

   Em um pequeno recipiente, misture a farinha de trigo com um pouco de água fria até formar uma pasta homogênea. Adicione essa pasta ao molho, mexendo sempre até engrossar (cerca de 1 minuto).

7. 7

   Junte a salsinha picada ao molho, misture bem e desligue o fogo.

8. 8

   Sirva o molho de maçã sobre os filés de badejo grelhados.