Bacalhau ao Azeite
Um clássico bacalhau ao azeite, com sabor intenso e textura perfeita. Postas de bacalhau douradas, cebola caramelizada e o toque fresco da salsa. Acompanha arroz branco e purê de mandioquinha cremoso.
Sem glúten
Sem lactose
Contém: peixeIngredientes
6porções
- salsinha maço grande, picada finamente
- sal (a gosto)
- arroz Para acompanhar
- purê de mandioquinha Para acompanhar
Valores estimados
10364
kcal total
244.5g
proteína
34.8g
carboidrato
1040.8g
gordura
Modo de Preparo
- 1
Dessalgue o bacalhau completamente, seguindo as instruções da embalagem.
- 2
Em uma frigideira funda e de fundo grosso, aqueça o azeite em fogo médio.
- 3
Frite as postas de bacalhau, uma a uma, até que fiquem levemente douradas. Retire com cuidado e reserve em um refratário que caiba todo o bacalhau sem sobrepor as postas.
- 4
Na mesma frigideira, adicione a cebola em tiras e o alho em lâminas. Refogue até a cebola ficar macia e levemente dourada.
- 5
Junte as alcaparras e refogue por mais 1 minuto.
- 6
Despeje a mistura de cebola, alho e alcaparras sobre o bacalhau no refratário.
- 7
Salpique a salsa fresca por cima.
- 8
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, ou até que esteja aquecido e a salsa esteja levemente murcha.
- 9
Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e purê de mandioquinha com creme de leite.
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