Arroz Carreteiro
Um arroz carreteiro saboroso e farto, com carne seca desfiada, bacon crocante e linguiça calabresa. Uma receita tradicional brasileira, perfeita para um almoço em família ou encontro com amigos.
Sem glúten
Sem lactose
Ingredientes
6porções
- pimentão 1/2 unidade, picado
- pimentão verde 1/2 unidade, picado
- água A quantidade necessária para cobrir o arroz
- pimenta (a gosto)
- salsinha (a gosto)
- cebolinha (a gosto)
Valores estimados
6749
kcal total
246.4g
proteína
961.8g
carboidrato
194.9g
gordura
Modo de Preparo
- 1
Deixe a carne seca de molho em água fria por, aproximadamente, 12 horas para dessalgar.
- 2
Após dessalgar, cozinhe a carne seca em panela de pressão por cerca de 40 minutos, ou até ficar macia. Desfie a carne e reserve.
- 3
Em uma panela grande, frite o bacon até ficar crocante. Reserve o bacon.
- 4
Na mesma panela, adicione o azeite e refogue a cebola, o pimentão e o alho até que estejam macios.
- 5
Acrescente os tomates picados e a linguiça calabresa. Refogue por mais alguns minutos.
- 6
Junte o arroz e misture bem. Adicione água suficiente para cobrir o arroz (aproximadamente 5 xícaras).
- 7
Tempere com pimenta a gosto.
- 8
Cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, até o arroz absorver toda a água e estar cozido.
- 9
Desligue o fogo e misture delicadamente a carne seca desfiada e o bacon reservado.
- 10
Sirva em uma travessa, decorado com salsa e cebolinha fresca.
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Informações Nutricionais
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