Arroz carreteiro
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Domine a técnica perfeita do Arroz Carreteiro: sabor excepcional garantido pela seleção de ingredientes de qualidade superior, como carne seca e linguiça calabresa, resultando em um prato de textura impecável. Um clássico revisitado.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz
- 300 gramas de carne seca
- 150 gramas de linguiça calabresa
- 1 unidade de cebola
- 3 dentes de alho
- 1 unidade de pimentão verde
- 2 unidades de tomate
- 3 colheres de sopa de óleo
- 4 xícaras de água
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- a gosto de salsinha
Modo de Preparo
- 1
Dessalgue a carne seca, cozinhando-a em água por cerca de 1 hora. Em seguida, desfie a carne e reserve.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola picada e o alho amassado até ficarem dourados.
- 3
Adicione a linguiça calabresa picada e frite até que esteja bem dourada.
- 4
Junte o pimentão e o tomate picados, refogando por mais alguns minutos até que os legumes estejam macios.
- 5
Adicione o arroz e misture bem, deixando refogar por cerca de 2 minutos.
- 6
Acrescente a carne seca desfiada e as 4 xícaras de água. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 7
Cozinhe em fogo médio até que a água evapore e o arroz esteja cozido, cerca de 20 minutos.
- 8
Finalize com salsinha picada e sirva quente.