Almôndegas de Frango ao Molho de Tomate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Pique finamente a cebola.

3. 3

   Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar translúcida.

4. 4

   Amoleça o miolo de pão no leite quente e reserve.

5. 5

   Em uma tigela grande, misture o frango moído, a cebola refogada, o pão amolecido, o suco de limão, sal e pimenta. Misture bem até formar uma massa homogênea.

6. 6

   No processador, bata os tomates pelados (sem o suco), a salsinha, a cebolinha, a pimenta dedo-de-moça, o alho e um fio de azeite extra virgem. Adicione um pouco do suco dos tomates se necessário para facilitar o processo.

7. 7

   Em uma panela, leve o molho ao fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

8. 8

   Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de azeite.

9. 9

   Com duas colheres, forme as almôndegas e frite-as em lotes, até dourarem dos dois lados. Não se preocupe se o interior não estiver totalmente cozido, pois o cozimento será finalizado no forno.

10. 10

    Em um refratário, coloque o molho de tomate. Disponha as almôndegas fritas sobre o molho.

11. 11

    Cubra com mussarela fatiada e leve ao forno por 20 minutos, ou até a mussarela derreter e dourar levemente.

12. 12

    Sirva as almôndegas quentes, acompanhadas de arroz branco.