Alheira Assada ou Frita

Modo de Preparo

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   **Método 1: Assada**

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   1. Pré-aqueça o forno a temperatura alta (200°C).

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   2. Faça vários furos na pele da alheira com um garfo.

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   3. Coloque a alheira em uma assadeira pequena e asse por 15 minutos de cada lado, ou até dourar e ficar crocante.

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   **Método 2: Frita**

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   1. Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio.

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   2. Faça um corte na pele da alheira, do início ao fim, sem separar as partes.

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   3. Polvilhe 1 colher de sopa de farinha de trigo na panela quente.

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   4. Coloque a alheira na panela e tampe. Frite por 10 minutos.

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    5. Abaixe o fogo, vire a alheira com uma espátula, adicione mais 1 colher de sopa de farinha e tampe novamente.

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    6. Frite por mais 10 minutos, ou até a alheira dourar e formar uma casquinha crocante.

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    7. Retire a alheira da panela e escorra o excesso de óleo em papel toalha.

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    **Método 3: Cozida**

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    1. Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir o fundo (cerca de 1 dedo de altura).

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    2. Leve a água para ferver.

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    3. Coloque a alheira na água fervente e cozinhe por 10 minutos de cada lado, ou até ficar macia.

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    4. Retire a alheira da panela, retire a pele e sirva.