Alcatra ao Molho de Alho com Grelhado de Legumes

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Lave e descasque as batatas, cenouras e mandioca (se usar). Corte os legumes em cubos grandes.

3. 3

   Em um liquidificador, bata o suco de limão, o leite, o óleo, a maionese, o alho, o sal e a salsa até obter um molho homogêneo. Bata em pulsões, desligando o liquidificador 3 vezes durante o processo para misturar bem os ingredientes.

4. 4

   Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e frite a alcatra até dourar. Se a carne soltar muita água, retire-a da panela, espere a água evaporar e volte a fritar até dourar.

5. 5

   Em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e a mandioca (se usar).

6. 6

   Cozinhe os legumes (batata e cenoura) em água fervente até ficarem macios. Escorra bem.

7. 7

   Em um refratário, disponha a carne no centro. Em volta, arrume os legumes cozidos e a mandioca refogada. Cubra com a cebola refogada.

8. 8

   Despeje o molho de alho sobre a carne e os legumes.

9. 9

   Leve ao forno por 20 minutos, ou até gratinar e borbulhar.