Vegetais Assados Glaceados com Balsâmico
•
Vegetais assados glaceados com balsâmico: super saudável e cheio de energia! Nutritivo e gostoso, perfeito para um pós-treino revigorante.
Ingredientes
- 2 xícaras, fatiadas de cenouras
- 2 xícaras, cortadas ao meio de couve-de-bruxelas
- 1, fatiado de pimentão vermelho
- 1, fatiada de cebola roxa
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 60 ml de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa, picado de tomilho fresco
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 220°C.
- 2
Em uma tigela grande, misture as cenouras, couve-de-bruxelas, pimentão vermelho e cebola roxa.
- 3
Regue os vegetais com azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino; misture para cobrir uniformemente.
- 4
Espalhe os vegetais em uma única camada em uma assadeira.
- 5
Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, mexendo na metade do tempo, até que os vegetais estejam macios e ligeiramente caramelizados.
- 6
Enquanto isso, em uma panela pequena em fogo médio, misture o vinagre balsâmico e o mel.
- 7
Deixe ferver e cozinhe até que a mistura reduza pela metade e engrosse ligeiramente, cerca de 5-7 minutos.
- 8
Retire os vegetais do forno e regue com a redução de balsâmico.
- 9
Polvilhe com tomilho fresco antes de servir.