Vegetais Assados Glaceados com Balsâmico

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 220°C.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture as cenouras, couve-de-bruxelas, pimentão vermelho e cebola roxa.

3. 3

   Regue os vegetais com azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino; misture para cobrir uniformemente.

4. 4

   Espalhe os vegetais em uma única camada em uma assadeira.

5. 5

   Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, mexendo na metade do tempo, até que os vegetais estejam macios e ligeiramente caramelizados.

6. 6

   Enquanto isso, em uma panela pequena em fogo médio, misture o vinagre balsâmico e o mel.

7. 7

   Deixe ferver e cozinhe até que a mistura reduza pela metade e engrosse ligeiramente, cerca de 5-7 minutos.

8. 8

   Retire os vegetais do forno e regue com a redução de balsâmico.

9. 9

   Polvilhe com tomilho fresco antes de servir.