Soufflé de Abobrinha

Modo de Preparo

1. 1

   Rale as abobrinhas e tempere com sal e uma pitada de pimenta-do-reino.

2. 2

   Em uma frigideira, refogue as abobrinhas temperadas até que estejam macias.

3. 3

   Enquanto isso, em uma tigela, bata as claras dos ovos em ponto de neve. Em seguida, adicione as gemas, o amido de milho e uma pitadinha de sal, lembrando que as abobrinhas já contêm sal a gosto.

4. 4

   Retire a abobrinha do fogo e misture-a delicadamente aos ovos batidos e metade do amido de milho. Acrescente a mussarela ou o queijo caipira.

5. 5

   Transfira a mistura para um refratário e despeje o restante dos ovos batidos por cima.

6. 6

   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos ou até que os ovos estejam bem dourados.

7. 7

   Sirva quente e aproveite!