Panqueca de Cenoura Recheada

Modo de Preparo

1. 1

   No liquidificador, adicione o leite, os ovos, o sal, a cenoura picada, a farinha de trigo e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea.

2. 2

   Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um pouco de óleo. Utilize um pincel para espalhar o óleo e evitar excesso.

3. 3

   Despeje aproximadamente 60 ml da massa na frigideira, cobrindo o fundo. Cozinhe até que a parte de baixo esteja dourada, vire e cozinhe do outro lado. Reserve as panquecas em um prato.

4. 4

   Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e adicione a carne moída. Cozinhe até que a carne comece a dourar, mexendo com uma colher para desmanchar os pedaços.

5. 5

   Adicione o caldo de carne e misture bem. Abra um espaço no centro da carne e acrescente a cebola picada, refogando até que fique transparente.

6. 6

   Misture a cebolinha e retire do fogo.

7. 7

   Recheie cada panqueca com a mistura de carne, enrole e coloque em um refratário untado.

8. 8

   Cubra as panquecas com o molho de tomate e polvilhe com a mussarela ou queijo ralado a gosto.

9. 9

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.

10. 10

    Sirva acompanhado de arroz branco e uma salada fresca.