Batatas Recheadas Gratinadas

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas descascadas em água fervente com sal até ficarem macias, mas firmes (cerca de 15-20 minutos). Escorra e reserve.

2. 2

   Cozinhe as cenouras em água fervente com sal até ficarem macias (cerca de 10-15 minutos). Escorra e reserve.

3. 3

   Em uma panela, frite o bacon até ficar crocante. Adicione o alho e a cebola e refogue até dourar.

4. 4

   Junte o tomate picado e refogue por mais 2 minutos.

5. 5

   Acrescente as cenouras cozidas, o requeijão cremoso e o cheiro-verde. Misture bem e desligue o fogo.

6. 6

   Prepare o molho branco: em uma panela, derreta a margarina e misture a farinha de trigo, mexendo sem parar até formar um roux claro.

7. 7

   Aos poucos, adicione o leite frio, mexendo vigorosamente com um fouet para evitar grumos. Adicione o caldo de legumes e a noz-moscada.

8. 8

   Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o molho engrossar.

9. 9

   Corte as batatas ao meio no sentido do comprimento e retire delicadamente parte da polpa, formando um espaço para o recheio.

10. 10

    Unte um refratário com margarina. Coloque as metades de batatas no refratário.

11. 11

    Recheie as batatas com a mistura de bacon, cenoura e requeijão.

12. 12

    Cubra as batatas com o molho branco e polvilhe com queijo ralado.

13. 13

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20-25 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.