Souflé de chuchu

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga.

2. 2

   Cozinhe os chuchus em água fervente até ficarem macios. Escorra e amasse-os.

3. 3

   Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo até formar um roux.

4. 4

   Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até a mistura engrossar.

5. 5

   Retire do fogo e incorpore os chuchus amassados, o queijo, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino.

6. 6

   Separe as claras das gemas. Adicione as gemas à mistura anterior e misture bem.

7. 7

   Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura, tomando cuidado para não desinflar.

8. 8

   Despeje a mistura na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos, ou até dourar.

9. 9

   Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva quente.