Tomate confit
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Tomates maduros transformados em uma experiência incrível de sabor. Uma combinação surpreendente de texturas e aromas que vai elevar suas receitas a um novo nível.
Ingredientes
- 500 gramas de tomates maduros
- 200 mililitros de azeite de oliva
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- 4 dentes de alho
- a gosto de ervas frescas (manjericão, tomilho ou alecrim)
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 120°C.
- 2
Lave os tomates e corte-os ao meio, removendo as sementes se preferir.
- 3
Em uma assadeira, coloque os tomates com a parte cortada para cima.
- 4
Regue os tomates com o azeite de oliva, garantindo que fiquem bem cobertos.
- 5
Tempere com sal, pimenta-do-reino, os dentes de alho descascados e as ervas frescas.
- 6
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
- 7
Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 20 minutos ou até que os tomates estejam macios e levemente caramelizados.
- 8
Retire do forno e deixe esfriar antes de servir ou armazenar em um pote com azeite.