Bolo de Legumes

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture os tomates (opcional: tempere com sal e orégano), a cebola, a cenoura ralada, o milho, as ervilhas, a salsa e a cebolinha, o queijo ralado e o sal.

3. 3

   Adicione as gemas levemente batidas e o óleo. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.

4. 4

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea.

5. 5

   Incorpore o fermento em pó, misturando suavemente.

6. 6

   Em outra tigela, bata as claras em neve firme.

7. 7

   Adicione as claras em neve à massa, misturando delicadamente com movimentos envolventes, para não desmontar o merengue.

8. 8

   Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo central de 30 cm de diâmetro.

9. 9

   Despeje a massa na forma preparada.

10. 10

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

11. 11

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.