Pasta de Fava Egípcia

Modo de Preparo

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   1. Lave bem as favas em água corrente e escorra completamente.

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   2. Em uma panela média, cozinhe as favas em água fervente por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam macias, mas ainda firmes.

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   3. Escorra as favas cozidas e reserve.

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   4. Em uma tigela grande, misture as favas cozidas com o tomate picado, o pimentão vermelho picado, a cebola picada, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino.

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   5. Misture bem todos os ingredientes até obter uma pasta homogênea.

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   6. Sirva a pasta de fava acompanhada de pão árabe ou pão sírio.