Batata Gratinada

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno em temperatura alta (200°C).

2. 2

   Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga clarificada e 2 colheres de sopa de azeite. Adicione o alecrim e frite as batatas descascadas e cortadas em cubos grandes, até dourar levemente de ambos os lados. Reserve.

3. 3

   Em uma panela média, aqueça a colher de sopa de azeite restante. Doure a cebola ralada. Junte o creme de leite fresco e o queijo fundido, mexendo até formar um creme homogêneo e espesso.

4. 4

   Em um refratário médio, espalhe metade das batatas fritas. Polvilhe com 1 colher de sopa de endro fresco picado. Despeje metade do creme de queijo e cubra com metade do queijo prato ralado.

5. 5

   Repita as camadas com as batatas restantes, o creme de queijo e o queijo prato restante.

6. 6

   Misture o queijo parmesão ralado com a farinha de rosca e polvilhe sobre a gratinada.

7. 7

   Leve ao forno por 20 minutos, ou até gratinar e dourar por cima.

8. 8

   Sirva quente como entrada, acompanhamento de assados ou prato principal.