Batata Gratinada
Uma combinação irresistível de batatas crocantes, cremoso queijo fundido e um toque de ervas frescas. Perfeita como entrada ou acompanhamento.
Ingredientes
- 1 kg de Batata
- 500 ml de Creme de Leite fresco
- 200 g de Queijo Fundido
- 250 g de Queijo Prato
- 2 colheres (sopa) de Queijo Parmesão
- 2 colheres (sopa) de Farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de Endro fresco
- 3 colheres (sopa) de Azeite
- 1 colher (sopa) de Alecrim fresco
- 35 g de Manteiga Clarificada
- 1 unidade de Cebola
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno em temperatura alta (200°C).
- 2
Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga clarificada e 2 colheres de sopa de azeite. Adicione o alecrim e frite as batatas descascadas e cortadas em cubos grandes, até dourar levemente de ambos os lados. Reserve.
- 3
Em uma panela média, aqueça a colher de sopa de azeite restante. Doure a cebola ralada. Junte o creme de leite fresco e o queijo fundido, mexendo até formar um creme homogêneo e espesso.
- 4
Em um refratário médio, espalhe metade das batatas fritas. Polvilhe com 1 colher de sopa de endro fresco picado. Despeje metade do creme de queijo e cubra com metade do queijo prato ralado.
- 5
Repita as camadas com as batatas restantes, o creme de queijo e o queijo prato restante.
- 6
Misture o queijo parmesão ralado com a farinha de rosca e polvilhe sobre a gratinada.
- 7
Leve ao forno por 20 minutos, ou até gratinar e dourar por cima.
- 8
Sirva quente como entrada, acompanhamento de assados ou prato principal.